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蛋糕基础知识

打制国内首家一坐式华诞场景办事商壹点壹客开

  原题目:打制国内首家一坐式华诞场景办事商 壹点壹客开创华诞蛋糕文化财产 华诞该当怎样过?约上三五

  华诞该当怎样过?约上三五良知或取家人相伴,吃大餐、订蛋糕、熄灯唱华诞歌、许愿吹蜡烛、开灯吃蛋糕?华诞还能怎样过?定制一个专属寿星蛋糕,将华诞的现场付与特定的场景,等候吹灭蜡烛许愿时辰的欣喜环节,将过华诞的“过程”带去更多典礼感……珍爱每一个华诞,为每一个寿星新颖定制一款高质量的华诞蛋糕,人们对蛋糕场景化的需求,华诞场景体验的新时代,这就是壹点壹客将来的企业。正由于如斯,壹点壹客正在深圳甚至全国的浩繁电商蛋糕品牌中,才显得如斯异乎寻常。

  跟着烘焙市场的日渐成熟,大波本钱竞相入市,越来越多的蛋糕电商品牌走入大师的视线,行业同质化严沉的问题逐步。市场习惯于仿照,这几乎将整个蛋糕市场拖入一片红海。时隔两年,我们再次对话壹点壹客总司理钟庆文,面临我们的猎奇取诘问,钟庆文沉着而精辟地向我们阐发了整个烘焙行业的现状、向我们娓娓分享着壹点壹客的思虑取将来。做为电商蛋糕品牌的先行者,壹点壹客能不克不及再次一种、逾越甚至引领式的成长?

  光阴逃溯至2010年,壹点壹客从创立之日起,就向社会发出抛地有声的三项质量许诺:不添加喷鼻精、色素、防腐剂;90%以上采用进口优良食材;全数利用乳脂奶油,毫不利用人制奶油。钟庆文奇特的运营及强烈的社会义务感,让壹点壹客从创立之初便奠基行业引领者的梦幻开局:2011年,由壹点壹客原创的全国第一款由粉丝创制的网红蛋糕“榴芒双拼”激发行业竞相仿照,高质量食材成为华诞蛋糕的新趋向;2014年,壹点壹客获国际食物平安HACCP认证,不设立配送点,同一正在地方厨房接到订单再恪守国际食物平安认证尺度出产;2015年,壹点壹客组建13位国际MOF、蓝带西点大师全明星研发团队,远赴中国壹点壹客地方厨房研发适合中国生齿味的高阶华诞蛋糕,推出的6款大师蛋糕发卖几回再三攀升,并再次激发行业礼聘国际西点大师做为行政从厨的高潮。壹点壹客每一次的品牌升级势必为行业带来新一轮的冲击。

  2017年,消费升级布景下消费者愈加精细多元,钟庆文洞察到顾客的个性化、差同化需求日益兴旺,壹点壹客再次进行品牌升级,努力于打形成为中国首家一坐式华诞场景办事商,建立华诞文化超等财产链,第五次行业改革正悄悄而至。

  八年来,壹点壹客初心未变,以匠心不竭升级品牌内涵。现在的企业是:为每一个客户供给终身难忘的华诞体验。消费升级的过程中,消费者对于体验的和要求曾经越来越高,钟庆文认为:“一款高质量的、有典礼感的华诞蛋糕才配得上华诞如许一个主要的节日,为此壹点壹客从头定义了华诞蛋糕的新尺度。”

  壹点壹客走到现正在,一直每一个蛋糕,为每一个客户存心定做,只要6小时定制的华诞蛋糕才是有资历被定义为新颖定制。钟庆文注释道:“每一个新颖定制蛋糕的出产时间至多需要3-4小时,壹点壹客先下单后出产,4小时新颖定制,2小时冷链配送,细心计较好蛋糕制做到顾客手中的每一分钟。”除此之外,壹点壹客高尺度的华诞蛋糕还将源自西点赛事冠军的奢华研发阵容,采用90%进口食材,选用国际西点赛事选材尺度。

  “现正在人们对食物原料越来越注沉,对西点文化和糊口体例的档次日益提拔,我们但愿让国人品尝到实正地道、优良的欧式西点。”正在谈及食物平安问题时,钟庆文照旧严谨而。“三项质量许诺对我们研发带来了极大的挑和,我们利用的乳脂奶油并不克不及做出富丽的制型,这让我们放弃了很大的市场。壹点壹客研发儿童蛋糕耗时6年,由于许诺晦气用化学喷鼻精,棉花糖不克不及用;由于许诺晦气用人制奶油,公仔制型不克不及用。若何做一款健康,养分,而又缤纷的儿童蛋糕呢?曲至2017年,我们才推出了一款让妈妈安心买给孩子食用的儿童蛋糕”。“实正华诞蛋糕必需是甘旨和健康兼备。”钟庆文暗示,最新儿童蛋糕系列新品正正在紧锣密鼓的筹备之中,我们但愿做到妈妈为孩子选择华诞蛋糕之时,会第一时间认识到“健康,平安,甘旨的儿童蛋糕只正在壹点壹客”。

  钟庆文师从日本西点大师,也曾是世界500强零售巨头沃尔玛中国区市场的第一批高层办理人员,具有专业西点手艺和丰硕办理经验的他,对一曲宠爱的西点行业有着奇特的思虑。做为企业前行的掌舵人,他经常自动走近客户,亲身处置壹点壹客对外邮箱中的反馈邮件,热诚取顾客告竣最无效间接的沟通交换。

  “我们通过调研发觉买蛋糕的人,80%以上都是为了华诞。有两种客人出格风趣:一、买蛋糕就是为了过华诞,他只需要一个华诞蛋糕;二、有一群出格的客人会通过邮件留言德律风征询,问我们有没有华诞蛋糕。”钟庆文阐发,“第二种群体的消费者向我们提出如许的问题,可能认为华诞仅有华诞蛋糕是不敷的,他们需要一个表达感情的渠道取体例。”越来越多消费者需要华诞场景化以及典礼感的体验。

  位于深圳湾的壹点壹客线下烘焙体验核心——西点梦工厂:大厅的显眼的立着“我的华诞大轰趴 变身小小烘焙家”的布景板。据领会,壹点壹客2017年丰硕了华诞周边物料,同时将华诞场景从线上延续到了线下,了华诞派对的场景研发,组建了一支专业的定制化儿童华诞派对办事团队,供给从华诞派对筹谋、华诞场景安插、华诞典礼施行等构成一条龙办事。“我们对华诞文化的理解和洞察,对客户感情表达的挖掘,对客户需求的响应速度和效率都远跨越通俗的勾当筹谋公司,儿童华诞派对产物自客岁8月上线以来广受客户好评。”对于本身的原开办事,钟庆文自傲满满。

  壹点壹客环绕体验式营销及场景化空气的营制越来越深切。钟庆文认为,“华诞场景的需求是千人千面,特别是90后年轻消费群体,他们过华诞的体例曾经不只仅是伴侣,KTV,吃饭等,华诞典礼正在他们心目中曾经被解读得具备无限的想象力。”曾经正在儿童华诞场景化迈出了的第一步,年轻人是壹点壹客接下来从攻的疆场。基于对焦点用户体验及潜正在需求的全面洞察,让壹点壹客给客户全新而多元体验的优良场景办事。活跃而的客户群,不竭迭代、满脚用户需求的产物和办事,以及持续立异的各类营销、思和打法,配合建立起了壹点壹客的最坚忍的品牌合作壁垒,使其成为蛋糕电商行业极为出格的存正在。

  钟庆文告诉我们:“我们但愿正在华诞体验的每一个细节都赐与用户最好的体验:从你设置华诞提示,筹备华诞典礼,订购华诞蛋糕,拿到华诞蛋糕,点上蜡烛,许愿等各个别验终端感触感染华诞本该有的温度感和典礼感。”壹点壹客连系品牌本身劣势,基于用户需求的超前的品牌升级,独创360度华诞场景办事,恰好填补了国内华诞场景办事市场的空白,由此激发了蛋糕电商2.0时代的到来。我们拭目以待,由壹点壹客开创华诞蛋糕文化财产,为我们带来极具温度的夸姣糊口体验。 ( 吴智欣/文 陆颖/图)