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蛋糕制作技巧

芒果慕思蛋糕芒果慕斯的作法芒果慕斯怎样作好

  将消化饼干用摒挡机打至破坏,黄油用微波炉或者隔水加热的体例加热至融化。将消化饼干战黄油充真夹杂拌匀。

  用小火将芒果泥略加热,并不断搅拌使吉祥丁粉平均的消融。加热到50度摆布即可,不要煮沸。吉祥丁粉消融之后,将芒果溶液安排正在一边晾凉。

  将淡奶油丁宁至5-6散发。此时的淡奶油呈隐较着纹,提起打蛋头后,滴落的淡奶油能够重叠正在概况而不是顿时消逝,可是全体淡奶油仍是呈液体流动状。

  【脱模小秘诀】用热毛巾正在蛋糕模外圈热敷一会,然后向上顶出来~就能很等闲的脱模了哟~然后用扁平的刀正在底部兜底转一圈,再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。

  展开全数芒果慕斯蛋糕的作法资料:慕斯层:可可蛋糕体一片,淡奶油 300g,细砂糖60g,芒果泥250g ,牛奶50g,芒果丁一个,吉祥丁片3片果肉层:芒果泥160g,牛奶70g,吉祥丁片一片粉金饰:数粒新颖荔枝,薄荷草一朵1.提前把可可蛋糕体烤好冷却备用(具体的可可蛋糕体作法请移步到下面看历程),与响应的模具刻出蛋糕巨细,慕斯圈用保鲜膜包好,刻出的蛋糕体放入模具中备用。芒果洗脏去皮战核,把果肉加牛奶用摒挡机打泥备用。吉祥丁片提前用冷水泡软,沥干水份再用隔水加热的方式融化

  2.把融化好的吉祥丁液倒入芒果泥中,边倒边搅拌匀,再与淡奶油加细砂糖丁宁至委曲流动形态,把夹杂好的芒果泥倒入丁宁好的淡奶油中搅拌匀,最初把拌匀的芒果慕斯糊约一半的量慢慢的倒入慕斯圈中

  3.倒入的慕斯糊悄悄的震撼一下,除去气泡后放入冰箱冷藏概况略凝集再主冰箱中与出。与一个芒果切果肉块放入顺次排放正在慕斯圈的内边沿(如图10】,最初把残剩的慕斯糊倒入模具中,震出氛围再次放入冰箱中冷藏概况彻底凝集

  4.起头作果肉层,吉祥丁片提前用冷水泡软,沥干水份再隔水融化,把芒果洗脏去皮去核,果肉加牛奶用摒挡机打成泥状。把融化的吉祥丁液倒入果肉泥中搅拌匀,再把搅拌好的果肉泥倒入冷藏中的芒果慕斯概况层,完成后继续放入冰箱冷藏4个小时以上。冷藏完后用热毛巾或是电吹风脱模即可粉饰(用新颖荔枝与果肉顺次摆放正在蛋糕最上层,薄荷草装点一下即可)

  a展开全数芒果慕斯的作法将消化饼干用摒挡机打至破坏,黄油用微波炉或者隔水加热的体例加热至融化。将消化饼干战黄油充真夹杂拌匀。将处置好的消化饼干铺正在蛋糕模的底部,压真后迎入冰箱冷藏备用。与200g芒果,用摒挡机打成芒果泥,插手吉祥丁粉10g。

  用小火将芒果泥略加热,并不断搅拌使吉祥丁粉平均的消融。加热到50度摆布即可,不要煮沸。吉祥丁粉消融之后,将芒果溶液安排正在一边晾凉。

  将淡奶油丁宁至5-6散发。此时的淡奶油呈隐较着纹,提起打蛋头后,滴落的淡奶油能够重叠正在概况而不是顿时消逝,可是全体淡奶油仍是呈液体流动状。

  【脱模小秘诀】用热毛巾正在蛋糕模外圈热敷一会,然后向上顶出来~就能很等闲的脱模了哟~然后用扁平的刀正在底部兜底转一圈,再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。